Привет, бодирокеры!
Надеюсь у вас задался сегодняшний день и вы готовы попробовать новый рецепт :) Ну он не такой уж и новый, просто он новый для меня. Я позаимствовала его у моей подруги, которая, кстати, тоже любит простую и здоровую пищу, прямо как я. А еще я была приятно удивлена насколько хорошо получилось это Гаспачо.

Я приготовила его сегодня на ужин, а потом еще несколько раз бегала к холодильнику за добавкой. Там еще немного осталось — я дважды смешала его с коричневым рисом. Что мне нравится в этом супе так это то, что его можно кушать холодным. Поэтому можете смело хранить его в холодильнике и в любой момент, когда только появится желание кушать его, абсолютно не беспокоясь о подогреве. Это самый удобный суп из тех, что я когда-либо готовила.

Требуемые ингредиенты:

1. 1 чашка замороженных отваренных креветок.
2. Оливковое масло.
3. Мед.
4. 1 средний красный перец.
5. 3 средних помидора.
6. 1/2 огурца.
7. 1 красная луковица.
8. 7 зубчиков чеснока.
9. Свежий базилик.
10. Красный острый перец (или молотый чили), соль, перец.

• Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковородке средних размеров.

• Возьмите большой кухонный нож и красную луковицу.

• Сначала нарежьте 1/3 луковицы и отложите в сторону (мы отправим ее позже в блендер), оставшиеся 2/3 луковицы также порежьте и поджарьте на масле до золотистого цвета.

• Положите креветки в сковородку и жарьте их до полной разморозки.

• Положите на сковородку измельченный чеснок и прожарьте 2-3 минуты.

• Добавьте 2 ст. ложки меда.

• От 1/4 до 1/2 ч. л. порошка чили (кому как больше нравится), перемешайте все хорошенько и выключите плиту.

• Возьмите все оставшиеся овощи, включая 1/3 лука и 8 листиков базилика.

• Положите все в блендер, включите и закройте на несколько секунд глаза.

• Откройте глаза и посмотрите что у вас получилось. Выложите в миску и перемешайте с креветками.

• Небольшой совет для тех кто не любит креветки: можете использовать протеиновый порошок, например, такой каким пользуюсь я. Это небольшая порция чистого белка, он абсолютно безвкусный. Можете добавить его в любую еду или напиток. Вы не почувствуете разницу, я вам это гарантирую. Прекрасное решение для тех, у кого нет возможности регулярно принимать белковую пищу (такую как курица, креветки, яичный белок и т.д.).

• Выложите все на тарелку и постарайтесь не вдыхать — а теперь наслаждайтесь. Помните, что это не соревнование кто быстрее, это обед (или ужин).

• Или и то, и другое, т.к. у вас останется еще порция. Положите ее в контейнер и спрячьте в холодильник. Если вы живете не одни, то прячьте получше.

Наслаждайтесь своим гаспачо!